خواص و مضرات چای

1-بوته های چای جزو معدود گیاهانی است که به دلیل وجود سموم فراوان در بافت آن درطبیعت هیچ آفت جدی به جز انسان ندارد .مزارع این گیاه نیاز به سمپاشی ندارد وهیچ چرنده و پرنده و حشره به آن نزدیک نمی شوند اگر دربین علوفه چهارپایان ( هرنوع که باشند ) حتی کمی برگ چای باشد حیوان به محض جویدن آنها را از دهانش بیرون می ریزد

2-دربسیاری از مناطق کشاورزی برای آنکه احشام و سایر حیوانان به مزارع و کشتزارهای مختلف نزدیک نشده وزراعت را خراب نکنند اطراف آنها را بوته چای میکارند حیوانات با مشاهده بوته چای به مزرعه نزدیک نمی شوند

3-اولین واردکننده تخم چای به ایران در اوایل دوره قاجار انگلیسی ها بودند که باهمکاری عناصرخودفروخته ای دردربار قاجار کشت این گیاه و نوشیدن دم کرده آن رادر ایران رواج دادند عکس العمل علما و حکمای سلیم النفس آن دوران در برابر این حرکت پلید استعماری شدید بود دریکی از نامه هایی که به دربار قاجارنوشته شده است آمده چرا میخواهید گیاهی را در ایران رواج دهید که حتی الاغ ها از نزدیک شدن به مزارع آن خودداری میکنند .چای مولد سودا در بدن و سودا مقدمه سرطان است واقعیت آن است که حکمای ایران زمین از چند هزارسال قبل بااین گیاه آشنایی داشته و بخوبی میدانستند که این گیاه ارزش غذایی نداشته بلکه مصرف غیر دارویی آن مضر است

4-موادی که دراصطلاح علم شیمی ساختارمولکولی حلقوی دارند (مواد آروماتیک سرطان زا هستند ) پلی فنول یکی از مواد آروماتیک است که چای هم این ماده را دارد ( فنول چیست ) فنول یک ماده دارای ترکیبات حلقوی است که بر روی پوست کبد وسیستم گوارش اثرات نامطلوبی میگذارد جالب اینجاست که قریب به اتفاق مواد معطر شیمیایی که در کارخانجات به چای اضافه میکنند هم جزء مواد آروماتیک و سرطان زا هستند ( گل بود به سبزه زارهم آراسته شد )

5-مصرف چای (خصوصا پس از غذا که سالهاست عادت بسیاری از ایرانیان شده است ) جلو جذب آهن معدنی موجود درغذا ها توسط بدن را میگیرد که در نتیجه منجر به بروز بیماری کم خونی مزمن درمصرف کنندگان میشود چای دارای ترکیباتی بنام تانن است که مزه تلخ چای را ایجاد میکند . تانن ها باآهن ایجاد رسوب مینمایند واین رسوب به دلیل درشتی ملکول و سنگینی غیر قابل جذب توسط بدن است لذا درصورتی که غذای مصرفی دارای آهن بوده و بلافاصله بعد از آن چای مصرف شود از جذب آهن آن جلوگیری میکند فراموش نکنید که عارضه کم خونی خود باعث ده ها بیماری دیگر در بدن میشود

6- همانگونه که گفته شد چای ماده ای است بنام تانن این ماده بسیار مدراست وبه همین خاطر مایعات بدن رادفع کرده و پلاسما غلیظ میشود آنزیم ها درپلاسمای غلیظ نمیتوانند فعالیت کنند وبه همین خاطر مواد زاید در بدن انبار شده و موجب بیماریهای گوناگون میشوند ضمنا تانن موجب فعالیت بیش از حد سلول های اپیتایال کلیه شده وکلیه را به مرور از کارمیاندازد

7- گیاه چای دارای ماده ای است به نام اگزالیک اسیدکه مسموم کننده بوده و اختلالات متابولیسمی ایجاد میکند این ماده درکلیه رسوب کرده وسنگ های کلیوی اگزالیک را موجب میشود

8- مصرف زیادچای دندانها رالک دار وسیاه میکند

9-جای ترشح اسید معده راتحرک میکند و همچنین به دلیل ماهیت اسیدی خود در بروز زخم معده موثر است

10-در هرفنجان چای بین 60 تا 75 میلی گرم کافنئین وجود دارد که lDl خون را افزایش میدهد و عاملی میشود برای انفارکتوس های قلبی و مغزی ولی البته آرام بخش است ودر دراز مدت اعتیاد ایجاد میکند

25 مزیت چای سبز

مزیت چای سبز

1. چای سبز و سرطان:

چای سبز به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند. آنتی اکسیدان موجود در چای سبز 100 برابر موثرتر از ویتامین C و 24 برابر بهتر از ویتامین E می باشد. این ویژگی ، سلول های بدن را از آسیب سلول های سرطانی حفاظت میکند.

2. چای سبز و بیماری های قلبی:

چای سبز با کاهش سطح کلسترول از بیماری های قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند. حتی پس از حمله قلبی ، از مرگ سلول ها جلوگیری کرده و به بهبود سلول های قلبی سرعت می بخشد.

3. چای سبز و خاصیت ضد پیری آن:

چای سبز حاوی آنتی اکسیدانی به نام پلی فنول است که در برابر رادیکال های آزاد مبارزه می کند. این بدان معنی است که به شما در مبارزه علیه پیری و افزایش طول عمر کمک می کند.


4. چای سبز و کاهش وزن:

چای سبز باعث کاهش وزن می شود. چای سبز میزان سوخت و ساز بدن را به طور طبیعی افزایش داده و باعث سوختن چربی می شود. برای کاهش وزن می بایست روزانه 5 تا 8 فنجان چای سبز میل کنید که به این طریق می توانید در یک روز 70 کالری بسوزانید ، یعنی 3.2 کیلوگرم دریک سال.

5. چای سبز و پوست:
آنتی اکسیدان موجود در چای سبز، از پوست در برابر اثرات مضر رادیکالهای آزادی که باعث چین و چروک و پیری پوست میشوند ، محافظت می کند و به مبارزه با سرطان پوست کمک می کند.

6. چای سبز و ورم مفاصل:
چای سبز در جلوگیری و کاهش خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید یا همان روماتیسم مفصلی کمک می کند. چای سبز برای سلامتی شما مفید است زیرا با مسدود کردن آنزیمی که سبب از میان رفتن غضروف می شود ، از آن محافظت می کند.


7. چای سبز و استخوان:

میزان بسیار بالای فلوراید موجود در چای سبز باعث قوی ماندن استخوان های شما می شود و نوشیدن روزانه چای سبز به حفظ تراکم استخوان کمک شایانی می نماید.

8. چای سبز و کلسترول خون:

چای سبز سطح کلسترول خون را کاهش میدهد. همچنین با کاهش سطح کلسترول بد خون، نسبت کلسترول خوب به کلسترول بد را بالا می برد.

9. چای سبز و چاقی:

چای سبز با توقف حرکت گلوکز در سلول های چربی مانع از چاقی می شود. اگر از یک رژیم غذایی سالم استفاده کرده و به طور منظم ورزش کنید و چای سبز بنوشید ، هرگز چاق نخواهید شد.


10. چای سبز و دیابت:

چای سبز، متابولیسم چربی و قند خون را بهبود می بخشد، مانع از افزایش شدید سطح قند خون می شود و سرعت سوخت و ساز بدن را متعادل نگه می دارد.

11. چای سبز و آلزایمر:

چای سبز به تقویت حافظه شما کمک می کند. اگرچه هیچ درمانی برای آلزایمر وجود ندارد ، ولی چای سبز به فعالیت استیل کولین که نوعی انتقال دهنده عصبی در مغز است و وجود آن از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می کند ، کمک می نماید.


12. چای سبز و بیماری پارکینسون:

آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز از آسیب سلولی در مغز که منجر به پارکینسون می شوند، جلوگیری می کند. احتمال پیشرفت بیماری پارکینسون نیز در افرادی که چای سبز می نوشند کمتر است.


13. چای سبز و بیماری کبد:

نوشیدن چای سبز قبل و بعد از عمل جراحی ، باعث موفقیت آمیز بودن پیوند کبد در افراد مبتلا به نارسایی کبدی می شود. تحقیقات نشان داده است که چای سبز باعث نابودی رادیکال های آزاد مضر در کبد چرب می شود. رادیکال های آزاد ، اتم هایی با الکترون های جفت نشده هستند که به سلول های سالم حمله کرده و الکترون آن ها را می دزدند ، که این امر موجب آسیب دیدن سلول های سالم می شود. اما آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز این رادیکال ها را خنثی کرده و از آسیب رساندن آن ها به سلول های سالم جلوگیری می کنند.

14. چای سبز و فشار خون بالا:

چای سبز از فشار خون بالا جلوگیری می کند. نوشیدن چای سبز با سرکوب کردن آنژیوتانسین (پروتئینی از نوع a-2-globulin) که خود عامل فشار خون بالاست، درپایین نگه داشتن فشار خون نقش اساسی دارد.


15. چای سبز و مسمومیت غذایی:

اگر بر حسب اتفاق و یا اشتباه غذای آلوده و مسموم مصرف کنید، کاتشین که نوعی فنل طبیعی و آنتی اکسیدان موجود در چای سبز است ، باکتری موجود در غذای مسموم را که باعث مسمومیت غذایی و تولید سموم می شود را نابود می کند.


16. چای سبز و قند خون:

میزان قند خون با بالا رفتن سن افزایش می یابد، اما پلی فنول ها و پلی ساکاریدهای موجود در چای سبز به کاهش سطح قند خون کمک می کنند. توجه داشته باشید در حالی که مقادیر زیاد کافئین برای افرادی که از هیپوگلیسمی (hypoglycemia) یا همان قند خون پایین رنج می برند ، مضر است ، اما کافئین موجود در چای سبزنسبت به چای سیاه، قهوه و شکلات بسیار کمتر است. حتی در بیماران دیابتی نوع اول ، چای سبز حساسیت به انسولین را افزایش داده و بسیار سودمند است.


17. چای سبز و ایمنی:

پلی فنول ها و فلاونوئیدهای موجود در چای سبز، به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می کنند و با مبارزه با عفونت ، قدرت بیشتری به شما می دهند.


18. چای سبز و سرماخوردگی و آنفولانزا:

چای سبز مانع از ابتلا به سرماخوردگی و یا آنفولانزا می شود. ویتامین C موجود در چای سبز به شما در درمان آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می کند.


19. چای سبز و آسم:

تئوفیلین ( نوعی بازکننده مجاری تنفسی) موجود در چای سبز باعث شل شدن عضلاتی می شود که از لوله های نایچه ای پشتیبانی می کنند. این امرباعث کاهش شدت آسم می گردد.


20. چای سبز و عفونت گوش:

چای سبز با مشکلات عفونت گوش مبارزه می کند. برای تمیز کردن گوش به طور طبیعی ، یک تکه پنبه را در چای سبز خیس کنید و گوش عفونی شده را تمیز کنید.


21. چای سبز و تبخال:

چای سبز، اثر درمان تبخال با اینترفرون که نوعی پماد موضعی مخصوص درمان تبخال است را افزایش می دهد. نخست کمپرس چای سبز را روی تبخال بگذارید و اجازه دهید که پوست خشک شود ، سپس پماد را بر روی تبخال بمالید.

22. چای سبز و پوسیدگی دندان:

چای سبز، باکتری ها و ویروس هایی را که باعث ایجاد بسیاری از بیماری های دندان می شوند را از بین می برد. همچنین رشد باکتری هایی را که منجر به بوی بد دهان می شوند را کند می نماید.


23. چای سبز و استرس:

L-theanine که نوعی اسید آمینه موجود در چای سبز است، کمک شایانی به از بین بردن استرس و اضطراب می نماید.

24. چای سبز و آلرژی:

EGCG موجود در چای سبز آلرژی را تسکین می دهد. بنابراین، اگر شما از مشکلات آلرژی رنج می برید، می بایست حتما چای سبز بنوشید.


25. چای سبز و ایدز (HIV) :

دانشمندان ژاپنی دریافته اند که EGCG (نوعی کاتشین ) موجود در چای سبز از اتصال ویروس HIV به سلول های سالم سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری می کند. این بدان معنی است که چای سبز از گسترش ویروس ایدز ( (HIV جلوگیری می کند. چای سبز حتی برای بیمارانی که از ایدز رنج می برند نیز بسیار مفید است زیرا باعث تقویت سیستم ایمنی و متابولیسم بدن آنها می شود. مصرف روزانه 3 فنجان چای سبز برای بیماران مبتلا به ایدز توصیه می شود.